Pollak met gestoofd witloof

pollak met gestoofd witloof

voor 4 personen

600 g pollakfilet
1,5 kg witloof
3 dl room
sap van 1 citroen
bieslook
boter
peper en zout

line
  1. Maak het witloof schoon en trek de bladeren uit elkaar. Stoof deze gaar in boter en voeg op het einde de room toe. Laat zacht gaarstoven en kruid met peper en zout.
  2. Snijd de pollak in vier gelijke stukken en bak net gaar in boter. Kruid met citroensap, peper en zout.
  3. Serveer met het witloof en werk af met sprietjes bieslook. Geef er aardappelpuree bij.