Stoofpotje van steenbolk

stoofpotje van steenbolk

voor 4 personen

600 g steenbolkfilets
500 g champignons
4 dl room
3 fijngehakte tenen knoflook
1 gesnipperde grote ui
bladpeterselie
boter
peper en zout

line
  1. Bak de steenbolkfilets samen met de ui en knoflook aan alle kanten in boter.
  2. Prak grof met een vork. Voeg de fijngesneden champignons toe en stoof even mee.
  3. Blus met de room en laat op een laag vuur inkoken tot de vis net gaar is. Kruid met peper en zout, werk af met fijngesneden bladpeterselie.
  4. Dien op met brood.