Bon à savoir
Lexique culinaire :
Grâce au lexique culinaire, vous saurez ce que cachent les termes parfois mystérieux que l'on utilise en cuisine. Les recettes n'auront donc plus de secret pour vous.
Le décorticage.... un jeu d’enfant!
En raison de cette méthode de cuisson particulière, la crevette flamande fraîche du jour a une carapace plus dure. Elle est donc plus facile à décortiquer. Voici comment, en quatre étapes, vous ferez apparaître cette merveille entre vos doigts. Et ceux qui craignent de ne pas être assez habiles, peuvent se rassurer: c’est en s’exerçant que l’on améliore sa technique (une raison de plus pour ne pas se priver).
En raison de cette méthode de cuisson particulière, la crevette flamande fraîche du jour a une carapace plus dure. Elle est donc plus facile à décortiquer. Voici comment, en quatre étapes, vous ferez apparaître cette merveille entre vos doigts. Et ceux qui craignent de ne pas être assez habiles, peuvent se rassurer: c’est en s’exerçant que l’on améliore sa technique (une raison de plus pour ne pas se priver).