VIS VAN DE MAAND: SCHELVIS

schelvis-LR
arrow

Het visvlees van schelvis is iets zachter dan dat van kabeljauw, maar zeer smakelijk en het is eveneens voor alle bereidingen geschikt. Gerookte haddock is een klassieker in Engeland, waar schelvis op vrijwel alle menukaarten is terug te vinden. Schelvis heeft veel en grote schubben en wordt daarom vooral in visfilet verkocht. Schelvis is voor alle bereidingen geschikt. Schelvis is het hele jaar door tegen een matige tot interessante prijs verkrijgbaar. Het seizoen van schelvis loopt van september tot januari.

line

Wist je dat?

De lever is een delicatesse met maar liefst 44% gezonde vetten. Schelvis wordt vaak gebruikt voor de bereiding van vissoepen.

JUNI

left

RECEPT VAN DE MAAND

Schelvis met pistachekorstje en slaatje; Haddock with pistachio crust and salad

Schelvis met pistachekorstje en slaatje

Lees meer