Het visvlees van zeewolf is zeer vast van structuur en heeft een uitgesproken smaak. Hij wordt meestal gefileerd (soms in vismoten) aangeboden in de vishandel. De fijne smaak komt gebakken uitstekend tot zijn recht. De meeste bereidingswijzen voor zeeduivel zijn ook van toepassing op zeewolf. Net zoals de meeste vissen kent zeewolf ook een seizoen. Dat loopt van april tot augustus.

line

Wist je dat?

De zeewolf heeft zware maal- en snijtanden die trouwens eens per jaar worden vervangen. Op die manier kraakt hij moeiteloos schelpdieren en krabben.

MEI

left right

RECEPT VAN DE MAAND

VLAM - zeewolf - Ilse D'hooge

Witloofslaatje met kerstomaat, gebakken zeewolf

Lees meer