Calendrier
Pour des raisons météorologiques, les meilleures périodes de pêche peuvent être anticipées ou finir plus tard. La période dépend également des zones de pêche et d'éventuelles restrictions imposées par l'Union enropéenne afin d'assurer une pêche durable pour l'avenir. La qualité de la chair de certains poissons est de moins bonne qualité en période de frai. Les poissons plats, comme la plie par exemple, y sont plus sensibles. D'autres espèces n'en souffrent absolument pas. Dans le tableau, il est tenu compte des arrivages dans nos ports. Les poissons d'élevage sont disponibles toute l'année. Grâce à une distribution bien organisée et rapide, vous trouverez chaque jour un vaste choix de poissons frais aussi bien chez le poissonnier que dans votre supermarché. Consultez toujours votre spécialiste, il ou elle est le mieux placé pour vous conseiller sur la meilleure qualité au moment des achats.
