Gegrilde tarbot met groene linzen en suikersla
Benodigdheden voor 4 personen
400 g tarbotfilet
1 krop suikersla
200 g groene linzen
Teentje look
1 sjalot
Tijm
Laurier
Boter
Citroensap
Peper en zout
Olijfolie
Bereidingswijze
- Gril zowel de tarbot als de suikersla en besprenkel ze met citroensap en olijfolie.
- Snipper de sjalot en de look en stoof ze aan met de linzen, laurier en tijm. Voeg water toe tot ze volledig onderstaan en kook ze beetgaar. Giet alles af, maar houd het kookvocht apart.
- Bind het kookvocht van de linzen met een klontje boter en breng op smaak met citroensap, peper en zout.
- Giet een beetje jus met linzen op het bord. Dresseer de gegrilde vis en sla er rond.