Gerookte zalmrolletjes

Voor 4 personen
2 sneden brood
Kruidenkaas (bv.Damse kruidenbrie)
6 plakken gerookte zalm
peper van de molen
dille
platte peterselie
citroen

- Laat het brood bij de bakker snijden in de lengte, zodat je lange sneden brood hebt.
- Verwijder de korsten en rol het brood met de deegrol plat uit.
- Besmeer het brood met de kruidenkaas. Leg daarop verse dille en platte peterselie. Hierop leg je dun gesneden plakjes gerookte zalm.
- Snij de citroen in de helft en pers enkele druppels citroensap op de zalm. Doe er nog wat peper op.
- Rol het brood stevig op in een rolletje en rol dit dan in plastic folie.
- Laat het enkele uren opstijven in de koelkast.
- Snijd de rolletjes in dunne plakjes en dien ze koud op.