Stoofpotje met heek en morieljes
Heek
- 4 heekfilets
- boter en olijfolie
Morieljes
- 150 g verse morieljes
- 4 el doperwten
- boter
- 4 el zure room
- peper
- zout
Afwerking
- 20 blaadjes uit het hart van een
- groene selder
- 8 geroosterde hazelnoten,
- fijngehakt
Heek
Bak de heek in een mengeling van olijfolie en boter en gaar gedurende 2 minuten verder in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Morieljes
Maak de morieljes schoon en bak ze samen met de erwten in boter. Blus het geheel met de zure room. Kruid af met peper en zout.
Afwerking
Schik de heek samen met de morieljes op het bord en werk af met enkele blaadjes selder en fijngehakte hazelnoten.