Winterse tajine met hondshaai

Winterse tajine met hondshaai

Ingrediƫnten voor 4 personen:

 

  • 250 g hondshaai
  • 1 sjalot
  • 1 teentje look
  • 1 meiraap (boterraap)
  • 1 stuk pompoen van 100 g
  • 50 g erwten
  • 8 aardperen
  • 20 g walnoot
  • 3 g ras el hanout
  • 10 ml olijfolie
  • peper en zout

line

Tajine
Doe een goeie scheut olijfolie in de tajine. Snijd de sjalotten samen met de look mooi fijn en schik ze op de bodem van de tajine. Snijd de meiraap, aardpeer, pompoen en hondshaai in stukken van 2 op 2 cm Schik alles door elkaar in de tajine en breng op smaak met peper, zout en ras el hanout. Werk af met walnoot. Laat de tajine gedurende 25 Ć  30 minuten op laag vuur garen.

 

Afwerking
Zet de tajine op tafel en eet smakelijk!

 

 

Heerlijke recepten van NorthSeaChef Willem Hiele