Pladijs is een veelzijdige en dankbare vis in bereidingen. Het visvlees is fijn, stevig, mals en heeft een uitstekende smaak. Zowel gebakken, gepocheerd of gestoofd, in filets of uit één stuk, is pladijs een echte lekkernij. Pladijs laat zich bovendien heerlijk krokant bakken op het vel. In de handel is pladijs het hele jaar door beschikbaar. Toch eet je het best pladijs tussen juni en oktober, het pladijsseizoen.

 

Lees hier  hoe je hem het beste klaar maakt!      

line

Wist je dat?

Wist je dat baby-pladijsjes rechtop zwemmen? Pas na een 6-tal weken ondergaan ze een gedaanteverwisseling en 'vallen ze om' tot platvissen.

AUGUSTUS

left right

RECEPT VAN DE MAAND

Pladijs met geroosterde prei kwarteleitjes mosterd vinaigrette

Pladijs met geschroeide prei en kwarteleitjes

Lees meer