VIS VAN DE MAAND: Zeeduivel

toogkaart - vis van het jaar 2018
arrow

Zeeduivel is een allemansvriend, de ideale vis voor wie niet van vis houdt. Het visvlees van de staart is zeer vast en smakelijk. Voor de bereiding moet u het sterke vlies, dat om het visvlees zit, verwijderen. Verder bezit zeeduivel geen graten, alleen een dik bot in het midden. U kan deze vis o.a. marineren, stoven, bakken en pocheren. Door zijn vaste structuur is zeeduivel ook uitermate geschikt om een BBQ-spies of stoofpotje  te maken.

line

Wist je dat?

De benaming lotte verwijst naar de lota lota – die eigenlijk een zoetwatervis is en in het Nederlands kwabaal heet. De juiste Franse benaming is baudroie.

AUGUSTUS

left right

RECEPT VAN DE MAAND

gegrilde_zeeduivel_op_bbq (2)

Gegrilde zuurdesemtoast met zeeduivel op de barbecue

Lees meer