Geep

Vis ID

Latijnse naam: belone belone
Andere benamingen: meivis, sneppe, groengraat

Familie

De geep is een palingachtige vis met lange snuit en scherpe tandjes.

Vangstgebied & aanvoer

De geep is een uitmuntende zwemmer en volgt zowat het migratiepatroon van de makreel. Hij komt voor van Noorwegen tot de Middellandse zee.

Seizoen

Geep wordt enkel vanaf einde april tot begin juni aangeboden, vandaar dan ook de ingeburgerde lokale benaming meivis.

Gastronomie

Geep is een budgetvriendelijke vissoort en wordt meestal als hele vis aangeboden. Het visvlees is blank en heel smaakvol. Heel kenmerkend zijn de graten : die zijn blauwgroen fluorescerend van kleur. Geep is geroosterd heel lekker, maar hij kan ook door de bloem gehaald worden en dan gebakken (à la meuniere). Ook kan je geep gebruiken in recepten voor paling (in ’t groen bijvoorbeeld). Geep kan ook gerookt worden, en leent zich verder uitstekend voor de bereiding van vissoepen.

Voedingswaarde per 100 g :
Energie: 451 kJ / 109kcal
Eiwitten: 23,2g
Vetten: 1,1g

Geen media voor deze vis.

Geen weetjes voor deze vis.

Geen recepten voor deze vis.